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BUFFET FROID

Le classique
Sandwiches fins
Pains farcis
Œufs farcis
Crudités et trempette
Fromage cheddar et raisins
Salades du jour (2)
Desserts assortis ou salade de fruits
L’abondant
Sandwiches fins
Crudités et trempette
Salades du jour (2)
Viandes froides (2) OU
Terrine et pâté
Plateau de fromages fins et raisins
Petits pains et beurre
Desserts assortis ou salade de fruits
Traditionnel Léger
6 pointes de sandwiches
Pains et oeufs farcis
Hors d’oeuvre
2 salades au choix : chou, pommes de terre, macaroni ou riz
Desserts assortis
Traditionnel Complet
6 pointes de sandwiches
Pains et oeufs farcis
Crudités et trempette
Fromage cheddar
2 salades au choix : Niçoise, poulet, riz aux crevettes, taboulé, fusilli au
jambon ou saumon.
2 viandes froides au choix : Dinde, jambon, rosbif, rôti de porc.
Desserts assortis
Traditionnel Suprême
6 pointes de sandwiches
Pains et oeufs farcis
Crudités et trempette
3 salades au choix : Niçoise, bocconcini et tomates, taboulé,
riz aux crevettes, fusilli au jambon ou saumon, César, antipasto
à l’italienne, poulet.
2 viandes froides au choix : Dinde, jambon, rosbif, rôti de porc, pastrami,
mortadelle, calabrese, médaillon de saumon frais de l’Atlantique, saumon
fumé de notre fumoir.
Desserts assortis

LE COMBINÉ (minimum 10 personnes)

Un plat chaud : Pâté au poulet, lasagne (viande ou végé),
crêpes farcies poulet et épinards, cannellonis à la viande
avec extra * : poulet Général Tao, bœuf
Bourguignon, coq au vin, mignons de porc et salsa gratinés, sauté de
veau aux chanterelles, rosettes aux deux saumons
2 salades
Niçoise, antipasto, goberge et crabe, poulet, bocconcini et tomates,
taboulé, pâtes ensoleillées, pommes vertes ou autres
Crudités et trempette
avec extra * : plateau de terrine ou viandes froides ou
** plateau de saumon frais et fumé
Fromages fins et raisins
Petits pains et beurre
Gâteaux assortis, salade de fruits ou coupe de yogourt et fruits

REPAS CHAUD (installé en buffet)

Potage du moment ou jus de légumes

Poulet farci, tomates séchées, épinards et provolone

Longe de porc, salsa gratinée

Sauté de veau aux chanterelles

Pavé de saumon à l’aneth

Languettes de porc Tériaki

Rosette aux deux saumons, moutarde et miel

Filet de bœuf sauce au porto

Pommes de terre, riz OU pâtes au beurre
Légumes
Petits pains, beurre
Gâteaux assortis, salade de fruits ou coupe de yogourt et fruits

CHOIX DE SANDWICHES : Panini garni à l’italienne, Croissant jambon brie ou gruyère, Baguette rosbif oignons confits et mamirolle, Club sur pain plat au poulet fumé maison, Bagnat au porc effiloché, 3 pointes régulières Club sur pain plat au poulet fumé maison, Bagnat au porc effiloché, 3 pointes régulières

SUR DEMANDE (facture selon consommation) : Breuvages assortis :
café, jus de légumes, boisson gazeuse, eau minérale, eau de source
Vaisselle de porcelaine • Service de personnel • Frais de livraison applicables